073 Conoce los ingredientes estrella en esta receta que potenciarán tu sistema autoinmune

Descubre los ingredientes protagonistas en esta receta altamente nutricional Hoy comparto una receta súper poderosa para fortalecer el sistema inmunológico o recuperarte de cualquier gripe, resfriado o infección viral como el #covid19 y es el caldo de pollo o caldo de huesos.

Pero no es cualquier caldo… esta receta está cargada de muchos minerales, vitaminas y amino ácidos: nutrientes esenciales que nuestro cuerpo utilizará de forma fácil e inmediata.

Escucha el video entero para conocer cuáles son los ingredientes protagonistas en esta receta y porqué.

Ingredientes:

1 pollo entero con menudos, patas, pescuezo

2 dientes de ajo

1 cabeza de cebolla

5 tallos de apio (y más para el platillo final)

2 zanahorias medianas peladas y cortadas en trozos de tamaño mediano

10 papas mini

1 brócoli mediano

1 chile pimiento verde

1 ramo pequeño de cilantro

2 cucharadas de curry

1 cucharada de vinagre de manzana

1 sobre de gelatina sin sabor

1 aguacate Perejil picado para decorar al final Agua para cubrir aprox

1 litro y poquito más

Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

Cortar el tallo del brócoli y separar las flores. Colocar todos los ingredientes (menos el perejil, las flores del brócoli, algunos tallos de apio y el aguacate) en una olla de presión y agregar suficiente agua hasta cubrir los ingredientes (no mucha, solo suficiente).

Poner a fuego alto hasta que empiece a hacer ruido y luego bajar el fuego a medio/bajo y dejar cocer por 20 minutos.

Cocinar el brócoli por aparte, en agua hirviendo con sal dejar caer las flores de brócoli y hervir por un par de minutos solo que tornen en un verde encendido, retirar del agua y rociar con agua fría para parar la cocción.

Dejar salir la presión de la olla, sacar todos los ingredientes y descartarlos menos las zanahorias y papas.

Desmenuzar el pollo y guardar por aparte lo puedes utilizar con el caldo o para otras recetas.

Colar el caldo para que el líquido quede claro sin restos de vegetales.

Sirve caliente acompañado con trozos de zanahoria, brócoli, papa, apio recién picado, perejil recién picado, aguacate en trozos, pollo desmenuzado al gusto y disfrutalo!

A tu salud!

Video en YouTube:  https://youtu.be/SzD4qLucg-Q

072 Qué hago si me contagio con el covid 19?

En videos anteriores vimos un poco qué hacer para fortalecer el sistema inmune.  Pero qué puedes hacer si a pesar de todo tu esfuerzo llegas a contagiarte?

He visto testimonios y leído sobre los síntomas que se podrían expresar cuando el virus está en nuestro cuerpo haciendo de las suyas, entre los cuales se puede mencionar:

  1. Párpados pesados y síntomas como de conjuntivitis
  2. Perdida de sabor o gusto y olfato
  3. Garraspera en la garganta
  4. Sensación de falta de aire. Hay un ejercicio que podemos hacer para confirmar esto:  respirar profundo y sostener la respiración y cronometrar cuánto pudimos sostener esa respiración y exhalar.  Repites la prueba cada hora y cronometrar… debes registrar cuánto tiempo aguantas en cada respiración y si observas un descenso significativo en el tiempo que puedes aguantar la respiración es probable que sea una infección de covid.

Qué hacemos entonces?

Empiezas tu protocolo de descanso dentro de tu hogar y advierte al resto de personas que viven contigo y con quienes estuviste en contacto, si fuera el caso, en los últimos 7 días para que estén atentos a los síntomas que puedan experimentar y para que guarden su cuarentena estricta.  Te das cuenta en este momento la razón por la cual hay que guardar cuarentena y evitar las visitas y reuniones familiares?  Sino guardamos cuarentena y el distanciamiento social no logramos aplanar la curva de contagio.

Bueno de regreso a lo que debemos hacer una vez los síntomas aparecen:

  1. Informar a nuestra familia y al resto de personas con quienes tenemos contacto
  2. Guardar reposo porque el cuerpo entra en estado de ataque contra el virus y necesitará de toda la energía posible.
  3. Muele unos 3 o 4 clavos de olor y tómalos con agua o mastícalos para aplacar la picazón de garganta y debilitar el patógeno, debe ser recién molido o triturado.
  4. Has gárgaras de sal con agua lo más caliente que aguantes, esto te servirá para debilitar el patógeno de tu boca y garganta para que no baje a los pulmones. Puedes también introducir la punta de una cuchara de sal en tu boca, pasarla por todo su interior y luego escupirla y no tomar agua, así quedará la sal en tu boca provocando que el patógeno se debilite.
  5. Bebe agua caliente para mantener tu cuerpo hidratado y debilitar el patógeno.
  6. Consume comidas ricas nutricionalmente, para lo cual te recomiendo el caldo de huesos o caldo de pollo con sus huesos. Quédate atento al video que estaré subiendo con una receta potente de caldo de pollo con un ingrediente espectacular que te ayudará a combatir la inflamación.  Y deja el azúcar debes ayudar a tu cuerpo a combatir el patógeno y no al patógeno a fortalecerse… así que deja los alimentos ultraprocesados porque todos tienen algún tipo de azúcar añadida, o ingredientes químicos o artificiales… deja las harinas, sopas o comidas instantáneas, gaseosas, refrescos y todo lo que no esté en su forma natural.
  7. Si desarrollas fiebre, pero no muy alta trata de mantener tu cuerpo lo más fresco posible con paños húmedos en las axilas, la nuca, la cabeza, las ingles para que la temperatura no suba y se mantenga lo más estable posible. La temperatura es una señal de inflamación del cuerpo para avisar que está luchando contra algo que lo está atacando, si tomamos inmediatamente analgésicos, no permitimos al cuerpo hacer su trabajo.  Si la temperatura llega a ser muy alta debes llamar a tu médico para que te dé instrucciones de lo que deberás tomar, si fuera necesario, para bajar la fiebre. Los baños de agua fría te pueden ayudar a controlar la temperatura en tu cuerpo.   PERO POR FAVOR NO SALGAS DE TU CASA!!!!  Llama a las autoridades pertinentes en tu país para que te indiquen a dónde puedes ir y los pasos a tomar.  Si sales de tu casa estarás exponiendo a muchas más personas a que se contagien.
  8. Recuerda que tu cuerpo fue diseñado para mantenerte vivo, para defenderte de ataques patógenos, pero tú debes ayudarle con las municiones necesarias para que lo haga.

Soy Sharon Falconer, health coach y experta en nutrición culinaria y si esta información te gustó compartela.

Aplanemos la curva de contagio, Yo me quedo en casa y si debo salir uso mascarilla y guates…

Hasta la próxima!

071 Tips para CREAR UN BUEN DIA

Hola! Cómo amaneciste hoy?
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La respuesta puede ser muy variada de un día para otro, pero hoy te traigo unos tips para que aprendamos a CREAR UN BUEN DIA!
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Salmos 59:16
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Pero yo cantaré de tu poder; sí, gozoso cantaré por la mañana tu misericordia; porque tú has sido mi baluarte, y un refugio en el día de mi angustia.

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