073 Conoce los ingredientes estrella en esta receta que potenciarán tu sistema autoinmune

Descubre los ingredientes protagonistas en esta receta altamente nutricional Hoy comparto una receta súper poderosa para fortalecer el sistema inmunológico o recuperarte de cualquier gripe, resfriado o infección viral como el #covid19 y es el caldo de pollo o caldo de huesos.

Pero no es cualquier caldo… esta receta está cargada de muchos minerales, vitaminas y amino ácidos: nutrientes esenciales que nuestro cuerpo utilizará de forma fácil e inmediata.

Escucha el video entero para conocer cuáles son los ingredientes protagonistas en esta receta y porqué.

Ingredientes:

1 pollo entero con menudos, patas, pescuezo

2 dientes de ajo

1 cabeza de cebolla

5 tallos de apio (y más para el platillo final)

2 zanahorias medianas peladas y cortadas en trozos de tamaño mediano

10 papas mini

1 brócoli mediano

1 chile pimiento verde

1 ramo pequeño de cilantro

2 cucharadas de curry

1 cucharada de vinagre de manzana

1 sobre de gelatina sin sabor

1 aguacate Perejil picado para decorar al final Agua para cubrir aprox

1 litro y poquito más

Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

Cortar el tallo del brócoli y separar las flores. Colocar todos los ingredientes (menos el perejil, las flores del brócoli, algunos tallos de apio y el aguacate) en una olla de presión y agregar suficiente agua hasta cubrir los ingredientes (no mucha, solo suficiente).

Poner a fuego alto hasta que empiece a hacer ruido y luego bajar el fuego a medio/bajo y dejar cocer por 20 minutos.

Cocinar el brócoli por aparte, en agua hirviendo con sal dejar caer las flores de brócoli y hervir por un par de minutos solo que tornen en un verde encendido, retirar del agua y rociar con agua fría para parar la cocción.

Dejar salir la presión de la olla, sacar todos los ingredientes y descartarlos menos las zanahorias y papas.

Desmenuzar el pollo y guardar por aparte lo puedes utilizar con el caldo o para otras recetas.

Colar el caldo para que el líquido quede claro sin restos de vegetales.

Sirve caliente acompañado con trozos de zanahoria, brócoli, papa, apio recién picado, perejil recién picado, aguacate en trozos, pollo desmenuzado al gusto y disfrutalo!

A tu salud!

Video en YouTube:  https://youtu.be/SzD4qLucg-Q

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